苦菊怎么凉拌好吃

凉拌苦菊是一道简单又美味的凉菜，清爽开胃，适合夏天食用。下面我来介绍一下怎么制作凉拌苦菊：
准备食材： 1. 苦菊：清洗干净，去除根部，将苦菊分成小段备用； 2. 蒜蓉：适量； 3. 生姜末：少许； 4. 香菜末：少许； 5. 生抽：适量； 6. 醋：适量； 7. 糖：适量； 8. 盐：适量； 9. 食用油：适量；
做法： 1. 先将苦菊在开水中焯水一下，捞出沥干备用； 2. 取一个大碗，加入适量的生抽、醋、糖和少许盐，搅匀成调味汁； 3. 锅中烧热一些食用油，放入蒜蓉和生姜末爆香； 4. 将炸香的蒜蓉和生姜倒入碗中，搅匀成酱汁； 5. 将焯好水的苦菊放入碗中，倒入调味汁拌匀，让苦菊均匀吸收酱汁； 6. 最后撒上香菜末即可。
这样一道美味的凉拌苦菊就做好了。这道凉拌苦菊酸酸甜甜，香气四溢，口感清脆，清爽可口，非常适合夏天食用。希望你喜欢！