酸奶在学理上归类为酸性食物。尽管它的名称中包含“酸”这个词，让人会误以为它是碱性食物，但实际上酸奶是通过添加乳酸菌在牛奶中发酵而制成的。乳酸菌是一种产生乳酸的细菌，通过发酵作用将乳糖转化为乳酸，从而赋予酸奶酸味和独特口感。由于酸奶中富含乳酸，因而具有酸性的特点。在PH值上，酸奶的PH值通常在3.8至4.6之间，这进一步证明了它是酸性食物。酸性食物有助于促进消化和吸收营养，同时也有助于维持肠道健康和平衡肠道菌群。因此，适量食用酸奶是有益的，可以提高免疫力，促进消化，维持健康。总的来说，酸奶是酸性的食物，它含有丰富的乳酸，对人体有益处。但是对于一些有胃病的人，过量食用可能会导致不适，建议在饮食中适量摄入。
