清梦压星河po红烧肉

清梦压星河是一个很有名气的美食博主，红烧肉是她的拿手菜之一，每次发布红烧肉的食谱都会引来无数网友们的追捧。今天，就让我们来学习一下清梦压星河红烧肉的做法吧！
首先，准备好所需要的食材：五花肉500克，老抽适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，生姜适量，蒜适量，八角适量，香叶适量，盐适量。
将五花肉切成2-3厘米见方的块状，在沸水中焯水10分钟，去除血水和脏物。焯水过程中可以加入少量料酒去腥。
焯水后，取出五花肉块，用温水冲洗干净，去除肉表的浮沫。
然后，锅内加入适量的水，放入焯水后的五花肉块，加入一块姜、蒜瓣、八角、香叶和适量的料酒，大火煮开后转小火，煮20分钟。
煮煮过程中，可以用筷子或牙签插入五花肉，如果插入很容易，表示肉已经煮熟；如果有一定的阻碍，表示肉还没有完全煮熟。此时可以煮到熟煮为止，再煮5分钟。
煮熟的五花肉块取出，晾凉后切成同样大小的块状备用。
锅中加入适量的油，油温7成热时，将切好的五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
煎好的五花肉块盛出，锅中留少量底油，放入适量的葱姜蒜爆炒出香味。
然后，加入适量的老抽和生抽，炒匀后放入适量的白糖翻炒均匀。
白糖翻炒均匀后，加入之前煎好的五花肉块，炒匀。
最后，加入适量的水，调入盐调味，加盖炖煮20分钟。
20分钟后，红烧肉煮好了，出锅前撒上一些香葱末点缀即可。
清梦压星河的红烧肉色香味俱佳，味道鲜美，肉质酥烂且带有层次感。这道菜既可以做为家常菜品，也是宴席上的一道美味佳肴，深受大家的喜爱。
学习清梦压星河红烧肉的做法，我们不仅可以享受美食带来的口福，同时也可以感受到烹饪的乐趣。希望大家能够亲自尝试一下，做出一道别具风味的红烧肉，与家人朋友一同品味美食的乐趣。