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日本一道不可或缺的菜肴是寿司。寿司是一种利用醋饭和新鲜海鲜的传统日本料理。它的制作方法非常独特，因此成为了国际上最受欢迎的日本菜之一。
寿司最早起源于日本，但其灵感来源于中国的饭团。但是，日本人将其发展成了一种独特且优雅的料理。寿司的主要成分是醋饭和新鲜的生鱼片，通常是刺身。其他常用的配料有鳗鱼、蛋、蔬菜和海苔。
制作寿司需要高超的技巧和经验。最重要的是醋饭的制作，饭粒需要均匀且微微带酸。海鲜也必须新鲜，通常在当天或前一天捕获。鱼片需要切得薄而均匀，以保持其口感和新鲜度。
在日本，寿司有很多种类和风味。最常见的是手握寿司，它是一小块醋饭上放上一片鱼片的简单寿司。其他类型包括米饭卷寿司、炙烧寿司和花寿司。每种寿司都有不同的口感和风味，可以满足不同人的口味。
寿司在日本的食谱中非常重要。它早上可以作为早餐，在午餐和晚餐时作为主菜。尽管它通常是一种高端的料理，但在日本，它也可以在街边小餐馆和超市里找到。
在国际上，寿司已经成为一种受欢迎的料理。日本料理餐馆和自助餐厅遍布全球，人们可以品尝到正宗的日本寿司。寿司已经成为了一种全球美食，让更多的人了解和欣赏日本文化。
总之，寿司是日本最重要和受欢迎的菜肴之一。它的制作需要高超的技巧和新鲜的食材。无论是在日本还是在全球范围内，人们都可以品尝到正宗的寿司，并了解到这一美味的背后所蕴含的日本文化。