板栗怎么去皮和壳

去板栗皮和壳是一件比较费力的工作，但只要方法得当，就可以事半功倍。下面分享一些方法：
1. 烤法：将板栗放在烤箱中烤约15分钟，烤制过后，取出板栗，用刀子在板栗的表皮处划一个十字刀口，然后用厚毛巾将板栗包裹，用力揉搓，待板栗稍微冷却后，皮和壳就很容易剥开了。
2. 水煮法：把板栗放入沸水中焯一下，然后捞出来，待稍微冷却后，用刀划一个十字刀口，用力揉搓板栗，就可以轻松地去除皮和壳了。
3. 缺口法：用刀在板栗的底部或侧面处划一道缺口，然后将板栗放入微波炉中加热1-2分钟，取出后再用力揉搓，皮和壳就会比较容易剥开。
4. 蒸法：将板栗放入蒸锅中蒸约10分钟，取出后稍微冷却，用力揉搓，皮和壳就容易去除了。
总的来说，无论用哪种方法，去除板栗皮和壳都需要一些耐心和细心，但只要掌握了正确的方法，就可以事半功倍，轻松享用香甜美味的板栗了。