清蒸桂鱼是一道深受人们喜爱的传统美食，口感鲜嫩，味道鲜美。下面我将介绍如何清蒸桂鱼的做法：食材准备：
1. 新鲜桂鱼一条（约500克左右）
2. 姜丝适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 白胡椒粉适量步骤：1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，划上几刀，然后在鱼身两面抹上料酒，腌制10分钟左右；
2. 将姜丝和葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中；
3. 锅中水烧开后，将装有桂鱼的蒸锅放入，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右；
4. 等待蒸锅中的水烧开后，改为中火继续蒸10分钟；
5. 蒸好后，取出蒸锅，将蒸鱼的水倒掉；
6. 将少许食用油烧热，淋在蒸好的桂鱼上；
7. 撒上盐、白胡椒粉，淋上酱油；
8. 最后，根据个人口味，可以撒上一些葱花或者香菜叶，即可上桌。这样清蒸出来的桂鱼，鱼肉鲜嫩，口感十分鲜美，清淡中带有姜葱香味，健康又美味。清蒸桂鱼简单易学，做法也很容易，快来试试吧！
