配置波尔多液
2024-05-10 09:57:40 日韩综艺
波尔多液是一种用于调味的经典法国调味汁。它通常用于配搭牛排、烤肉和其他肉类菜肴。以下是波尔多液的基本配方:材料:
- 1杯红葡萄酒
- 1杯牛肉或鸡肉高汤
- 1小勺切碎的洋葱
- 1小勺切碎的胡萝卜
- 1小勺切碎的芹菜
- 2瓣大蒜,切碎
- 2汤匙牛油
- 2汤匙面粉
- 盐和胡椒做法:
1. 在一个小锅中,用中火融化牛油,加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜,炒至蔬菜变软。
2. 加入面粉,搅拌均匀,继续炒1-2分钟,直到面粉呈金黄色。
3. 慢慢地加入红葡萄酒和高汤,搅拌均匀,煮沸。
4. 减小火力,继续煮10-15分钟,直至液体浓稠。
5. 用盐和胡椒调味,根据个人口味调整味道。
6. 将波尔多液过滤,去除蔬菜碎末,即可食用。你可以根据自己的口味调整波尔多液的配方,可以加入香草、蘑菇或其他调味料来增加风味。希望这个配方对你有所帮助!