甜酸鱼

甜酸鱼是一道传统的中式烹饪菜肴，口感酸甜可口。制作方法如下：
材料： - 鲜鱼（如草鱼、鲫鱼等）500克 - 葱姜蒜适量 - 青椒、红椒适量 - 醋、白糖、酱油、盐、淀粉、料酒适量
做法： 1. 将鱼清洗干净，切成块状，用盐、料酒腌制片刻。 2. 葱姜蒜切成末，青椒、红椒切丝备用。 3. 热锅加油，将腌制好的鱼块煎至金黄，捞出备用。 4. 留少许底油，加入葱姜蒜末炒香，加入适量的醋、白糖、酱油、盐和少许水煮开。 5. 加入煎好的鱼块，煮至鱼熟透入味。 6. 最后加入青椒、红椒丝，勾芡即可。
这道甜酸鱼口感酸甜适中，鱼肉鲜嫩可口，非常适合作为家常菜肴。