配置波尔多液

波尔多液是一种用于调味的经典法国调味汁。它通常用于配搭牛排、烤肉和其他肉类菜肴。以下是波尔多液的基本配方：
材料： - 1杯红葡萄酒 - 1杯牛肉或鸡肉高汤 - 1小勺切碎的洋葱 - 1小勺切碎的胡萝卜 - 1小勺切碎的芹菜 - 2瓣大蒜，切碎 - 2汤匙牛油 - 2汤匙面粉 - 盐和胡椒
做法： 1. 在一个小锅中，用中火融化牛油，加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，炒至蔬菜变软。 2. 加入面粉，搅拌均匀，继续炒1-2分钟，直到面粉呈金黄色。 3. 慢慢地加入红葡萄酒和高汤，搅拌均匀，煮沸。 4. 减小火力，继续煮10-15分钟，直至液体浓稠。 5. 用盐和胡椒调味，根据个人口味调整味道。 6. 将波尔多液过滤，去除蔬菜碎末，即可食用。
你可以根据自己的口味调整波尔多液的配方，可以加入香草、蘑菇或其他调味料来增加风味。希望这个配方对你有所帮助！